Kaffee Serra Pelada, Brazil

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Produktnummer: 100034.7
Produktinformationen "Kaffee Serra Pelada, Brazil"
er Serra Pelada, aus Brasilien ist ein sehr milder, säurearmer Kaffee, mit einer weich, samtigen Geschmacksnoten. Zudem überrascht er mit einer leichten Popkorn Note was ihn besonders und einzigartig macht.

Die Sitio Serra Pelada von Jaci liegt ca. 9km von der Ortschaft Petunia entfernt, einem Ortsteil der Gemeinde Nova Resende, im Süden des Bundesstaates Minas Gerais, etwa 70 Kilometer nordwestlich von Guaxupe einem der Zentren der brasilianischen Kaffeeproduktion. Die 3000 Einwohner der Ortschaft und der umliegenden Farmen kämpfen seit Jahren für die Asphaltierung des bislang immer noch unbefestigten Teilstückes der Bundesstraße MG-446.

In der hügligen Region befinden sich auf 900 – 1300 Metern vor allem familiengeführte Farmen und Kleinbetriebe, deren Kaffeeplantagen ein großes Qualitätspotential ausweisen. Dazu gehören auch die 8 Hektar umfassende Sitio Serra Pelada die Jaci geführt wird. Die Sitio liegt in der Serra Pelada, eine Mikroregion in der Region um Petunia. Die Serra Palada weisst die höchste Anbauhöhe im gesamten Landkreis auf, bis zu 1.250m.

Allgemeine Charakteristika der Region: bergige Landschaft, 950 – 1300m; Region um Petunia ist von kleinbäuerlichen Strukturen geprägt; Kaffees mit mittlerer Säure; körperreiche, vollmundige Kaffees; blumige Noten und Fruchtnoten (Trauben; getrocknete Früchte) sowie Karamell, Nuss und Schokolade dominieren.
Aroma: 2
Aufbereitung & Handel: gewaschen, sonnengetrocknet, direct trade
Besonderheiten: 100% Arabica, sehr Säurearm, gut bekömmlich
Geeignet Für: French Press, Filtermaschine, Filter
Geschmacksnoten: mild, weich, samtig, leichte Popkorn Note
Herkunftsland: Brasilien, 1200m Höhe

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